Región de Flandes
La historia de la viticultura en la región de Flandes es muy antigua, se remonta a la época de los romanos, aunque durante el tiempo ha sufrido modificaciones diversas, primero, por una mini edad de hielo y, más tarde, con la llegada de Napoleón, que pagó a los agricultores flamencos para destruir sus viñas con el fin de proteger el monopolio del vino francés. Resurgió en los 50 y en 1997 Hageland instauró una denominación de origen para sus vinos.
En Flandes, los viñedos se sitúan en las laderas más soleadas con exposición sur ó sudoeste para favorecer la madurez de la uva, en suelos arcillosos sobre colinas de suaves pendientes. Lo más extraordinario de la vinicultura en Flandes es la pasión de los jóvenes propietarios que están cambiando la cantidad por la calidad.
La región de Flandes está ubicada en una fértil zona del norte de Bélgica, limitando al norte con Holanda y el Mar del Norte, al sur con Francia y la región de Valonia y al este con Alemania.
Bélgica con ayuda de la región de Flandes, es el tercer país exportador de cava, después de Alemania y Estados Unidos. Si tomaramos como referencia Flandes, seria el primer mercado consumidor del mundo. Seis millones de flamencos consumen más que los sesenta millones de británicos. Aunque la razón más probable del gran éxito del cava en Bélgica sea la relación calidad/precio.
Las variedades de uva de la región son Chardonnay, Pinot Gris, Kerner, Optima, Muller-Thurgau, Pinot Noir y Dornfelder.
Bélgica tiene cinco denominaciones (AOC) como las del sistema francés oficialmente demarcadas, cuatro en Flandes y una en Valonia, y dos regiones Vin de pays. Hageland, situado en Brabante flamenco cerca de Lovaina, fue el primer AOC creado en 1997. AOC Haspengouw siguió en 2000, ubicado en Limburgo, cerca de la frontera con Holanda, y hogar del famoso castillo de Bélgica y el mayor productor de vino, Wijnkasteel Genoels-Elderen. AOC Heuvelland lo siguió en 2005. En Flandes también hay una AOC para el vino espumoso de calidad.