Fecha: 25 Noviembre 2020 
Autor: MrVinos.com
Como no podía ser de otra manera, una de las bodegas pioneras del Bierzo, Viñedos y Bodegas Dominio de Tares, quiere celebrar sus primeras dos décadas a la vanguardia del resurgir de la Mencía y el Godello, lanzando al mercado su nuevo vino, El Paisano de Tares 2019, un homenaje a todos los paisanos de El Bierzo que con su gran esfuerzo han contribuido al crecimiento de esta magnífica comarca leonesa.
Este vino es una vuelta a los orígenes de El Bierzo, donde se mezclan uvas tintas y blancas de diferentes viñedos viejos. El Paisano de Tares es un vino distinto, único, rompedor, ya no sólo por su imagen desenfadada, donde en la etiqueta podemos ver a un joven bebiendo de un porrón, sin duda una metáfora que vincula la tradición y modernidad que representa a la bodega y a sus 20 años de visión y trabajo para posicionar los vinos de calidad de El Bierzo en lo más alto, sino también por su elaboración.
El Paisano de Tares es un vino D.O Bierzo, que nace para que la gente lo disfrute y al mismo tiempo para que descubra la tradicional forma de elaborar de la zona, con la mezcla de todas las uvas de la finca, tintas y blancas, donde encontramos, Mencía, Garnacha Tintorera, Palomino, Doña Blanca y Godello, realizando la crianza en viejos cubetos de roble.
Rafael Somonte, enólogo de la bodega, lo define como, "un vino actual y desenfadado para disfrutar en buena compañia, que marida a la perfección con gente campechana y divertida que se adapta tanto a un tradicional potaje de berzas como a una moderna receta nikkei. Es un tinto con alma de blanco, espectacular para poner en la nevera si hace falta, y disfrutarlo igualmente en copa fina, chato o porrón. Más que un vino es una forma de ver la vida"
En este vino se entrelazan la ancestral forma de elaborar en El Bierzo con una imagen rompedora creada por el caricaturista Gogue, en cuya fusión se refleja el enorme vínculo que para Dominio De Tares tienen tradición y vanguardia. Sin duda, una evolución de los vinos de la bodega hacia una perspectiva totalmente nueva, como ya hicieron 20 años atrás con su afamado Cepas Viejas.
De El Paisano de Tares se han elaborado de la añada 2019, 3.000 botellas con PVP- 7,90€.
