Región de South Australia
La industria del vino de Australia del Sur ( South Australia ) es responsable de más de la mitad de la producción de todo el vino australiano. Australia del Sur tiene una gran diversidad geográfica y climática que le permite al estado producir una gran cantidad de variedades de uva, desde la variedad Riesling de clima frío en la región vinícola de Clare Valley hasta los grandes vinos Shiraz de gran cuerpo del valle de Barossa.
Algunos de los vinos más conocidos de Australia como Penfolds Grange , Jacobs Creek , Yalumba y Henschke Hill of Grace se producen aquí.
El clima de la región de Australia del sur varía mucho, con las regiones más interiores como Riverland siendo intensamente calurosas y cada vez más frías más cerca de las regiones costeras como Adelaide Hills . En toda la región hay pocas precipitaciones anuales que requieren riego para contrarrestar las sequías. Como ocurre con la mayoría de la agricultura en Australia , el riego es vital para el éxito de la industria vitivinícola.
Las vides se cultivan en altitudes que llegan hasta 600 metros de altura en los viñedos de Pewsey Valle de Ende. Los tipos de suelo también son variados, e incluyen la rosa terra, la piedra caliza - marga, la arena y la arcilla marga.
Afinales de la década de los 90, se establecieron límites más definitivos que dividieron a Australia en Indicaciones Geográficas (AGI) conocidas como zonas, regiones y subregiones.
En Australia del Sur, se utiliza una cuarta indicación geográfica conocida como superzona que consiste en un grupo de zonas contiguas. A partir de 2014, solo existe una superzona, y esta es la región de Adelaide Hills, que consta de las zonas de Barossa, Fleurieu y Mount Lofty Ranges. La superzona de Adelaida se registró como AGI el 27 de diciembre de 1996.