Peru

La andadura del vino en Perú data de la primera mitad del siglo XVI, proveniente de las Islas Canarias. El Marqués Francisco de Caravantes se encargó de importar, los primeros sarmientos de uva. Durante mucho tiempo la vitivinicultura se ejercitó de manera completamente artesanal hasta que a fines de siglo XIX empezaron a desarrollarse algunos proyectos de orden industrial.

Tradicionalmente el consumo del mercado peruano ha sido de vinos locales hechos con la uva de nombre Borgoña aunque su denominación original es Isabel, pero las cepas francesas son hoy el sustento de los mejores vinos en el Perú.

La producción de vinos peruanos y cultivo de viñas en grandes extensiones de tierra se realiza dentro de los departamentos de Ica, Lima, Moquegua, Arequipa, Tacna, la mayor producción se da principalmente en el Ica por estar situada lo más cercano a la franja meridional del vino y una larga tradición del cultivo de cepas, lo que le ha permitido una buena infraestructura.