Hay ciertos interrogantes en la base histórica de la uva Gewürztraminer, lo más aceptado comunmente es que es una mutación de la Traminer que se origina en Tramino, Italia. Su travesía hacia Alsacia se realizó a través de la región alemana del Palatinado. El prefijo Gewürz que significa especiado fue adoptado en Alsacia a partir del 1870 de donde se considera originaria.
Esta uva blanca no es de fácil cultivo o manejo. Su perfume es su razón de ser, todo rosas, crema de belleza y lichis, pero tiene que tener algo de estructura que la respalde, porque sin ella cae rápidamente en una empalagosa rudeza. La acidez es su carencia más notoria.
La Gewürztraminer es una variedad que produce mostos muy aromáticos y azucarados, con cuerpo y baja acidez. Sus aromas a flores y frutas tropicales son muy característicos y se potencia en zonas y añadas frías. Como la Riesling necesita climas frios para conseguir la acidez.
La Gewürztraminer es una variedad vigorosa que se suele cultivar en espaldera y responde muy bien a las podas largas. Es sensible a las heladas primaverales, a la clorosis férrica, al mildiu, a la botritis y a la podedumbre ácida, y aunque es poco sensible al oidio, lo es extremadamente al desecamiento del raspón y a la sequía.
El de Alsacia se considera el modelo ideal para la Gewürztraminer, con primaveras suaves, veranos soleados y bajas precipitaciones. En cuanto al suelo esta variedad es poco exigente, aunque este sin duda puede hacer la diferencia, el suelo calcáreo o de piedra caliza de Alsacia es el q da a los vinos de esta región su caracter especiado. Producen vinos armónicos, de textura casi untuosa, picantes y especiados, suculentos y persistentes en boca.
El vino gewürztraminer blanco elaborado en Alemania tanto en el Palatinado como en Baden es mucho menos aromático que el elaborado en Alsacia, aunque en los últimos años su estructura y acidez han mejorado mucho.
En el resto de Europa esta plantada en España donde es variedad recomendada en Aragón y autorizada en muchas otras, con gran presencia en Somontano y Penedés, llegando a cosechar reconocimiento internacional. En Italia, Hungría, Eslovenía y Rumania también se cultiva pero sólo en Austria se acerca a tener un perfume de rosas y especias parecido al de Alsacia.
También se planta en el resto de mundo, en Estados unidos, Chile, Argentina y Australia.
El maridaje de la Gewürztraminer con la comida alsaciana es excepcional con el paté de hígado de pato o pollo, tarta de cebolla, pescado ahumado, ganso asado y quesos de vaca picantes como el muster. El Gewürztraminer joven marida con platos indios y chinos con especies, jenjibre o citrán, cilandro y coco.
Las sinonimias con las que se conoce a la uva Gewürztraminer son: auvernas rouge, blanc brun, blanc court, bon blanc, christkindeltraube, christkindlestraube, clevener, clevner, crevena ruziva, crovena ruzica, dreimaenner, dreimannen, dreipfennigholz, drumin, drumin ljbora, duret rouge, edeltraube, fermentin rouge, fleischroth, fleischweiner, formentin rouge, fourmenteau rouge, frencher, fromente, fromenteau, gentil rose aromatique, gentil-duret rouge, gentile blanc, gertie, gewuerztraminer, gringet, gris rouge, haiden, kirmizi traminer, klaebinger, klaevner, kleinbraun, kleinwiener, livora, livora cervena, mala dinka, marzimmer, mirisavi traminac, nature, nature rose, noble rose, nuernberger rot, pinat cervena, piros tramini, plant paien, princ cerveny, princt cervena, princt cerveny, ranfoliza, rosentraminer, rotclevner, rotedel, roter nuerberger, roter nuernberger, roter traminer, rotfranken, rothklauser, rothweiner, rothwiener, rotklaevler, rotklaevner, rotklevner, rousselet, runziva, rusa, ruska, ryvola, salvagnin, sauvagnin, savagnin, savagnin jaune, savagnin rosa aromatique, savagnin rose, savagnin rose aromatique, savagnin rose musque, st. klauser, termeno aromatico, tramin cerveny, tramin korenny, traminac crveni, traminac diseci, traminac mirisavi, traminac sivi, traminec, traminer, traminer aromatico, traminer epice, traminer musque, traminer parfume, traminer rosa, traminer rose aromatique, traminer rot, traminer rozovyi, tramini piros and trammene.
